กุ้ง มีลักษณะอย่างไร และอาศัยในนทะเลอย่างไรบ้าง
กุ้ง คือสัตว์น้ำที่มีลำตัวแบนและเป็นลำตัวยาว มีชุดขาและตามกลางลำตัวมีขาปีกที่พัฒนามาเป็นช่วงระหว่างชุดขาและที่มีลำตัวแบนยาว กุ้งส่วนใหญ่สามารถพบได้ในน้ำเค็มหรือน้ำจืดในทะเลและน้ำเค็ม มีหลายชนิดและมีความหลากหลายในขนาดรูปร่าง สี และพฤติกรรม
กุ้งสัตว์น้ำ อาหารทะเลที่ใครหลายคนชื่นชอบ
ด้วยสีหลากหลายที่ทำให้เป็นที่นิยมในอาหารทะเล โดยมักจะนำมาปรุงอาหารหลายชนิด เช่น ต้ม ทอด นึ่ง หรือนำมาทำเป็นเมนูต่าง ๆ ในท้องถิ่นต่าง ๆ ทั่วโลก นอกจากนี้ กุ้งยังมีความสำคัญในธุรกิจการประมงและการค้านำเข้า-ส่งออก มีการจัดเลี้ยงเพื่อการค้ามากมายในหลายประเทศ เช่น ประเทศไทย จีน และเวียดนาม
กุ้ง ลักษณะเด่นของกุ้ง คุณสมบัติต่างๆ
กุ้ง (shrimp หรือ prawn) เป็นสัตว์น้ำในกลุ่ม crustacean ที่มีลักษณะเด่นคือมีเปลือกหุ้มตัวเป็นสารกลุ่มไคทิน ลำตัวเป็นปล้อง และมีรยางค์ยื่นออกมาเป็นคู่ เช่น หนวด ขากรรไกร ขาเดิน และขาว่ายน้ำ โดยเมื่อกุ้งโตจะสลัดเปลือกเดิมและสร้างเปลือกใหม่
กุ้งเป็นอาหารทะเลที่มีรสชาติอร่อยและได้รับความนิยมในทั่วโลก คุณสมบัติที่ต้องการของกุ้งสดคือ มีรูปร่างปกติ อวัยวะครบ มีสีตามธรรมชาติ หัวและลำตัวติดแน่นกัน เปลือกสดใส ลื่น เป็นเงามันตามธรรมชาติ นอกจากนี้ น้ำหนักกุ้งมีความหนักสม่ำเสมอ
การแกะออกจากเปลือกอาจจะทำได้โดยใช้มือหรือเครื่องมือช่วย เป็นกระบวนการที่จำเป็นเพื่อให้ได้เนื้อกุ้งที่สดใสและสะอาด การแกะควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการทำลายเนื้อ และควรล้างกุ้งให้สะอาดหลังจากการแกะออกจากเปลือกด้วยน้ำเย็นและน้ำเกลือ
ชนิดของกุ้ง กุ้งแต่ละชนิด มีลักษณะอย่างไร
การอนุรักษ์วาฬเป็นสิ่งสำคัญเพื่อรักษาความหลากหลายทางชีวภาพของท้องทะเลและรักษาสิ่งแวดล้อมทางน้ำที่ดีขึ้น เนื่องจากวาฬมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศและมีความสำคัญในสัญลักษณ์ของธรรมชาติและการประจำประเทศของหลายประเทศ นี่คือวิธีในการอนุรักษ์วาฬ
- กุ้งขาว หรือ กุ้งเกษตรขาว เป็นกุ้งที่เลี้ยงอยู่ในภาคใต้ มีเปลือกบาง สีเทา มีรสชาติหวาน นิยมใช้ทำอาหารต่าง ๆ ที่ไม่เน้นกุ้ง เช่น ผัดผัก ทอดมัน หรือนำมาทานแบบดิบ ราคาถูก
- กุ้งแชบ๊วย มีลักษณะคล้ายกุ้งขาว แต่ใหญ่กว่า มีเนื้อหวาน เด้ง แต่นุ่มกว่า ใช้ทำเมนูที่เน้นเนื้อกุ้งเป็นหลัก
- กุ้งโอคัก หรือ กุ้งทราย เป็นกุ้งทะเล มีเนื้อแน่น เด้ง และหวานกว่าแชบ๊วย มักนำมาทำต้มเค็มหรือติ่มซำ
- กุ้งกุลาดำ หรือ กุ้งลายเสือ มีลายสีแดง-ดำ มีเนื้อกรอบ แน่น เด้ง นิยมใช้ในเมนูที่เน้นรสชาติของกุ้ง
- กุ้งก้ามกราม หรือ กุ้งแม่น้ำ มีความแตกต่างกันอยู่ที่ขนาด สี และรูปร่าง กุ้งก้ามกรามเล็กกว่า มีสีเขียว-ฟ้าสด มีมันมาก ส่วนกุ้งแม่น้ำใหญ่กว่า มีเนื้อหนา หวาน และแน่น
- กุ้งมังกร มีขนาดใหญ่ มีสีสันและลวดลายสวยงาม มีหนวดใหญ่ นิยมนำมาโชว์ สามารถนำมาทำอาหารได้
- ล็อบสเตอร์ (Lobster) เป็นสัตว์ทะเลขนาดใหญ่ มีก้ามขนาดใหญ่ มีเนื้อแน่น หวาน และคลายกั้งกระดาน แต่ตัวใหญ่ทำให้เวลาทานต้องระมัดระวัง เหมาะกับการเอามาทำอาหารแบบดิบหรือปรุงสุก
ชนิดของกุ้ง กุ้งแต่ละชนิด มีลักษณะอย่างไร
กุ้งเป็นสัตว์น้ำที่มีลำตัวมีมีขาและหัวชนิดหนึ่ง พวกเขามีวิธีการใช้ชีวิตต่างกันไปตามสภาพแวดล้อมที่พบเจอ โดยทั่วไปแล้วการใช้ชีวิตของกุ้งมีลักษณะดังนี้
- การหาอาหาร กุ้งเป็นสัตว์ที่ใช้ขาหน้าหรือเปลือกต่าง ๆ ในการหาอาหาร พวกเขาจะใช้ขาหน้าและเปลือกหน้าเพื่อตรวจสอบและเก็บอาหารต่าง ๆ ที่พบในทะเล หรือน้ำจืด อาหารของกุ้งมีลักษณะหลากหลาย ซึ่งอาจเป็นสิ่งมีชีวิตที่ใหญ่กว่าตัวอัน อาจจะเป็นสัตว์น้ำนอกน้ำทะเล ทั้งสิ่งกุ้งจะกินได้ จะต้องสำรวจและประเมินเพื่อที่จะได้กินได้
- การป้องกันตัว กุ้งมีเกร็ดเกล็ดหลายชั้นที่คลุมอยู่รอบตัว มีสีและลวดลายที่ช่วยปกป้องตัวหรือซ่อนสายตาจากศัตรู ในสิ่งแวดล้อม
- การเคลื่อนที่ กุ้งใช้ขาเพื่อการเคลื่อนที่ โดยมีขาหลายคู่ที่ถูกต่อกับลำตัว การเคลื่อนที่ของกุ้งจะเกิดขึ้นจากการใช้ขาเหล่านี้ขยับว่ายไปในน้ำ
- การเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ กุ้งมีวงจรชีวิตที่ประกอบไปด้วยการเจริญเติบโตจนถึงขนาดแก่ และจากนั้นจะเกิดการสืบพันธุ์โดยการวางไข่ ซึ่งไข่นี้จะถูกดูแลและควบคุมโดยพ่อแม่กุ้งจนกว่าจะฟักออกมาเป็นลูกกุ้ง
- การป้องกันตนเอง ในสภาพแวดล้อมที่มีศัตรูอันตราย กุ้งอาจใช้การป้องกันตนเองอย่างมีประสิทธิภาพ เช่น การซ่อนตัวหรือกระโดดไปในที่ที่ลึกลับเพื่อหลบซ่อน
นอกจากนี้ การใช้ชีวิตของกุ้งยังมีความหลากหลายมากตามชนิดของกุ้งและสภาพแวดล้อมที่พบเจอ ตัวอย่างเช่น กุ้งน้ำจืดอาจมีพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่แตกต่างจากกุ้งทะเลที่มีสภาพแวดล้อมและการเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน การใช้ชีวิตของกุ้งมีความหลากหลายที่น่าสนใจที่คุณสามารถศึกษาเพิ่มเติมได้จากแหล่งทรัพยากรเกี่ยวกับชีวิตของสัตว์น้ำทั่วไปหรือโมเดลทางวิทยาศาสตร์ที่เผยแพร่ในท้องถิ่นของคุณได้
Credit: aquamarineworld.com